Beutelsbacher
Fruchtsaftkelterei

Rebstöcke und Streuobstwiesen – das abwechslungsreiche Remstal

Der beschauliche Ort Beutelsbach liegt im Wein- und Obstbaugebiet Remstal. Die Rems hat in ihrem Verlauf eine Landschaft grüner Auen, Weinbergen und Streuobstwiesen hinterlassen. Besonders im Frühjahr, wenn die Obstbäume in voller Blüte stehen, geht von dieser Region eine besondere Attraktivität aus. In Beutelsbach besuchen wir die Traditionskelterei der Familie Maier. Die Unternehmensgeschichte blickt auf 75 Jahre Erfahrung im biologisch-dynamischen Obstbau zurück – und ist nicht ganz unschuldig am hohen Stellenwert des Obstbaus in der Gemeinde.

Demeter mit Herz und Geist – Familie Maier der BEUTELSBACHER Fruchtsaftkelterei Familie Maier gehört zu den Gründungsmitgliedern des Demeterbundes. Aus Überzeugung und aus Wertschätzung der Natur arbeiten sie mit Erzeugnissen befreundeter Demeterbauern. So erhalten sie die beste Obst- und Gemüsequalität zur Produktion ihrer Säfte.

„Die Lebendigkeit fruchtbarer Böden und in Folge auch der Pflanzen wird durch Fruchtwechsel, Gründüngung, Kompostwirtschaft und biologisch-dynamische Präparate gesteigert. Wasser und Erde erfahren durch die ganzheitliche Sicht biologisch-dynamischer Landwirtschaft einen besonderen Schutz.“

Der Güte der Säfte basiert auf der Qualität der Erzeugnisse – erntefrisch, frei von Gentechnik und aus samenfestem Saatgut gezogen.

Beutelsbach – „ … die ganze Vielfalt der Fruchtbarkeit trinkbar machen“

In der Unternehmensentwicklung der Beutelsbacher Kelterei hat die Erforschung moderner Technologien des Saftprozesses einen festen Stellenwert – alles zum Erhalt der fruchteigenen Qualität. Ziel ist die Reinheit des Fruchtgeschmacks in seinem gesamten sortenspezifischen Charakter in der Flasche Beutelsbacher Saft zu erhalten. Die hochwertigen Demeterzeugnisse werden in der Kelterei schonend veredelt – frei von künstlichen Zusätzen, ohne chemische Konservierungsmittel und Aromen.

Verantwortung in Qualität – die Mitarbeiter der BEUTELSBACHER Fruchtsaftkelterei

Jede einzelne Hand arbeitet selbstverantwortlich im Sinne der Qualität – die Mitarbeiter der BEUTELSBACHER Fruchtsaftkelterei produzieren zuverlässig und wertschonend auf jeder Ebene des Arbeitsprozesses. In der Verarbeitung gilt: weniger ist mehr. Die Produktionsschritte sind auf ein Minimum reduziert. Die Früchte werden gewaschen, verlesen und in sorteneigenen Mühlen zur Maische verarbeitet. Der Saft wird aus der Maische gepresst und bis zur Keimarmut für kurze Zeit auf 85° C erhitzt. In sterilen Tanks werden die Produkte gelagert – werterhaltend und energiesparend.

5mal täglich Obst – Saft bietet die größte Auswahl

„Mit Fruchtsäften haben wir das ganze Jahr hindurch eine wohlschmeckende Vielfalt und decken einen Teil der Grundversorgung unserer menschlichen Ernährung.“

Damals wie heute gilt die Prämisse „wertvolle Säfte zur Ergänzung der menschlichen Ernährung herzustellen“. Aus der Zusammenarbeit mit dem Arbeitskreis für Ernährungsforschung hat die BEUTELSBACHER Fruchtsaftkelterei gesunde Rezepturen entwickelt. Unter der Leitung von U. Renzenbrink gingen die Demeter-Produkte Kindersaft und Vitaltrankhervor. Die Rezeptur des Morgentrankes basiert auf D.C. Jarvis.

Das Baden-Württemberger Biosiegel – Beutelsbach steht für geprüfte Regionalität

Produziert wird in Beutelsbach unter Demeter – Richtlinien – nach diesen wird die Kelterei zertifiziert. Zudem trägt die BEUTELSBACHER Fruchtsaftkelterei das Baden-Württemberger Biosiegel. Der „Baden-Württemberger“ zeichnet Bio-Lebensmittel für ihre regionale Herkunft und Nachvollziehbarkeit aus.

„Durch die regionale Herkunft der Erzeugnisse ergeben sich zusätzliche ökologische Vorteile für die Erzeugnisse: Regionalität fördert kurze Transport- und Vermarktungswege, umweltbelastende Transporte über weite Strecken entfallen“

Regionalität und faire Handelsbedingungen bilden früher wie heute die Grundlagen der Beziehungen zu den landwirtschaftlichen Erzeugern der Familie Maier. Sie arbeiten in jahrzehntelangem Vertrauen Hand in Hand. Heimische wie exotische Früchte werden unter Demeter-Richtlinien erzeugt – in Deutschland wie in Afrika.

Zitate sind der Webseite www.beutelsbacher.deentnommen.