Mandranova, Nocellara, natives Olivenöl, Italien, 250ml

Das mehrfach prämierte, reinsortige Olivenöl aus der Nocellara del Belice-Olive von Mandranova ist ein viel prämiertes, intensiv fruchtiges Olivenöl mit Goldmdaillen bei den New York Olive Oil Competitions, Silber bei Olive Japan und Gambero Rosso sowie „Grande Olio Slow“ bei Slow Food, um nur einige zu nennen.

Die Olivenfrüchte wachsen in Palma di Montechiaro, auf einer Anöhe von 100-200 Metern über dem Meeresspiegel und nur wenige Kilometer vom Meer entfernt. Diese grüne Oase beherbergt eine Auswahl einheimischer junger Olivenbäume, als auch einen mehrere hundert Jahre alten Bestand. Jeder Baum wird hier einzeln bewässert.

Die Ernte für dieses native Olivenöl Extra beginnt bereits Mitte September, um eine anhaltende Qualiät und die würzig-bittere Charakteristik der Öle zu gewährleisten. Bis Ende Oktober sind die Bäume dann abgeerntet. Die exakte Kontrolle jedes Produktionsschrittes ist das Fundament dieser Produkte von höchster Qualität. Der Verarbeitungsprozess wird auf die jeweilige Olivensorte abgestimmt, so dass jedes einzelne Olivenöl durch seine individuelle Qualität besticht. Nach der Extraktion in der eigenen Ölmühle vor Ort wird das Öl gefiltert und in Edelstahltanks unter Stickstoff bei kontrollierten Temperatur bis zur Abfüllung aufbewahrt. Ein besonderes Augenmerk gilt der Bewahrung eines hohen Polyphenolgehalts.

Das Nocellara von Mandranova ist intensiv fruchtig, duftet herrlich nach frisch geschnittenem Gras mit weiteren Aromen von Artischocke und Tomatenstrauch.

Im Geschmack ist es ausgesprochen frisch, mit deutlichen bitteren und pfeffrigen Noten, gut strukturiert und harmonisch aufeinander abgestimmt.

Es passt ganz hervorragend zu Fisch-Vorspeisen, Meeresfrüchten und gedünstetem und gegrilltem Fisch, für Marinaden, Gemüsegratins und zu reifen Käsesorten Bestellen Sie dieses wunderbare sizilianische Olivenöl und genießen Sie die herausragende Qualität der Olivenöle von Mandranova!